Pour se préparer un peu, j'ai préparer un flan à la cubaine :
Voici la recette : pour 6 personnes, 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Ingrédients :
40cl de lait concentré sucré
40cl de lait de coco
4oeufs entiers
1sachet de sucre vanillé
1pincée de muscade
1citron râpé (pour son zeste)
Etape 1
Prévoir un moule à cake.
Etape 2
Préchauffer le four à thermostat 5/6 /(180°C).
Etape 3
Préparer le flan
Etape 4
Mélanger le lait concentré et le lait de coco ou l’eau.
Etape 5
Ajouter les œufs bien battus en omelette puis le sucre vanillé, la noix muscade et le citron râpé et battre encore le tout assez longtemps.
Etape 6
Tapisser le fond du moule de caramel liquide. Verser la préparation.
Etape 7
Faire cuire au bain-marie au four pendant 30 à 40 min (vérifier la cuisson avec un couteau).
Etape 8
Laisser refroidir, démouler et servir très frais.
Voici le flan pas encore démoulé :
et le voici démoulé juste avant d'être dégusté :
Alors, le flan est vraiment bon, ça change vraiment ! Les enfants n'ont pas trop aimé le goût subtil et légérement piquant de la muscade mais en tant qu'adulte, ça changeait du flan qu'on a l'habitude ! donc à refaire et à tester !
